Сладости «по-русски»
МОЯ СТАТЬЯ:
Найти интересный музей в наше время очень легко, но чтобы он был еще и уютным и веселым… такой музей есть! Это музей русского десерта. Называется он так потому, что рассказывает именно о тех сладостях, которые ели еще наши прабабушки и прадедушки. И не только рассказывает, их можно попробовать. Пряники, пастилу здесь делают по старинным рецептам. И хотя слово десерт не совсем русское, видимо оно нам понятнее.
А в старину блюдо, которое подавали после основного, называли заЕдки.
К заЕдкам относились сахар, пряники, варенье, и засахаренные или сушеные фрукты и овощи. Пироги и караваи пеклись по большим праздникам. А будничной выпечкой считались баранки и калачи.
Выражение «дойти до ручки» и «закатать губу» кстати, пошло именно от калача. Так как калач состоял из ручки и губы. А делали его так — круглую лепешку надрезали по кругу, отступая от кромки несколько сантиметров, и часть теста заворачивали к центру. Так удобнее было держать калач в руке, и саму «ручку» не ели, ее берегли на потом, когда все зимние запасы уже съедены, «ручки» размачивали в горячем чае и ели.
То есть «дойти до ручки», буквально остаться без хлеба.
А в «губу» калача, например, купцам заворачивали масло с сахаром, а крестьянам на просьбу положить масло в калач, говорили «закатай губу обратно».
Так в музее десерта можно не только попробовать сладости, но и узнать значение многих русских поговорок и выражений.
Выражение «дойти до ручки» и «закатать губу» кстати, пошло именно от калача. Так как калач состоял из ручки и губы. А делали его так — круглую лепешку надрезали по кругу, отступая от кромки несколько сантиметров, и часть теста заворачивали к центру. Так удобнее было держать калач в руке, и саму «ручку» не ели, ее берегли на потом, когда все зимние запасы уже съедены, «ручки» размачивали в горячем чае и ели.
То есть «дойти до ручки», буквально остаться без хлеба.
А в «губу» калача, например, купцам заворачивали масло с сахаром, а крестьянам на просьбу положить масло в калач, говорили «закатай губу обратно».
Так в музее десерта можно не только попробовать сладости, но и узнать значение многих русских поговорок и выражений.
