«Молоко приезжает к нам на молоковозах, а не в коровах»
«Село Зелёное», «Топтыжка», «Молочная речка», «Кезский сырзавод», «Ижмолоко», ANGELATO, Fitness Time — продукция этих брендов создаётся на заводе «ИЖМОЛОКО»*. В холдинг входят 20 предприятий. Как выглядит место, откуда продукция отправляется на прилавок? Читайте в репортаже.
Отъехав несколько километров от Ижевска, между деревьями и полями видишь завод. Коров рядом с молокоперерабатывающим предприятием вы не встретите. «На завод молоко приезжает не в коровах, а в молоковозах», — пояснил управляющий производственной площадкой Александр Габдрахимов. Он приветливо встретил участников блог-тура «ШУМ» — медийщиков из разных регионов России. Ни камер, ни навешенных петличек он не смущался. В конференц-зале, который по интерьеру ничего не выдаёт в себе принадлежность к молокоперерабатывающему предприятию, он начал рассказ о производстве.
Об истории предприятия можно прочитать на сайте, но не все знают, что здесь тестировали — пока только в качестве эксперимента — глазированный сырок без лактозы, без сахара и с коллагеном. Это тестовый образец, в производство он ещё не вышел. Управляющий дал попробовать дегустационный вариант одному из сотрудников. Вадим прокомментировал пробу так: «Тут такой состав, что можно этот сырок продавать в аптеке!»
От презентации — к цехам
Позади была презентация, но самое интересное только начиналось. Спустившись на несколько этажей ниже, мы вышли на улицу к солнышку. Отойдя от административного здания, оказались у огромного гаража — на первый взгляд. На самом деле это был цех, где принимали молоко и брали пробу. Приятный запах молочной продукции чувствовался уже на подходе к зданию.
Побродив там, мы дошли до ответственной точки — момента переодевания. Все журналисты, операторы и смм-менеджеры, вне зависимости от должности, переодевались в белые халаты и становились полноценными гостями производства. Сквозь коридоры мы пробрались к Валентине Вахрушевой — машинисту по стирке и ремонту одежды, мастеру постирочного цеха. «До этого она работала в цехах, менялись у неё в трудовой книжке юридические лица “ИЖМОЛОКО”, а она оставалась на предприятии», — рассказал управляющий. Таких трудящихся на заводе много: кто-то отдал предприятию жизнь, есть трудовые династии, есть и те, кто нашёл вторую половинку в этом молочном раю. Безопасность предприятия начинается с чистой формы, которой Валентина Тихоновна обеспечивает рабочих. Всё отглажено и чисто, всё по протоколу!
В шуме производства
По мере приближения к цехам становилось шумнее. Обработав руки и нажав на противно визжащую кнопку, мы попали на производство. С одной стороны, молоко уже упаковывалось, с другой — кефир отправлялся в коробку. Привычную рутину работников разнообразили люди с камерами, которым хотелось запечатлеть всё: от роботизированной упаковки сметаны до механических труб, которые, будто змеи, переплетают стены завода.
Но сильнее всего впечатлил цех, где глазировались сырки. 9000 сырков в час делает «ИЖМОЛОКО». Тут можно остановиться и посчитать, сколько это в день, если предприятие работает круглосуточно, — и фраза управляющего «Мы сосредоточены на том, чтобы накормить Россию» уже не кажется такой абстрактной. Запах шоколада витал в воздухе, пока один за другим сырки катились по конвейеру. Даже неидеальные сырки, которые считались браком, брать не разрешалось. Всё строго!
Дегустация
Ещё более приятным, чем запах шоколадных сырков, оказалась их дегустация. Но, как нам объяснили, начинать дегустацию со сладкого категорически нельзя. Так мы попробовали молоко, кефир, ряженку, сметану, напиток на сыворотке, взбитые сливки, которых нет в Москве, к огромному сожалению, и дошли до сырков. Тут были и с фисташкой, и с черникой, и с вишней. Всё, что хочешь!
Когда мы покидали предприятие, в голове ещё шумели конвейеры, в воздухе чудился запах шоколада, а на руках оставалась прохлада только что вымытых по протоколу рук. За обычной упаковкой молока, кефира или сырка стоит большой завод, а за ним — люди, которые всё делают по правилам и в чистой одежде. И цель у них простая — накормить Россию.
А тот самый тестовый сырок без лактозы, сахара и с коллагеном скоро доберётся до прилавков. Но это уже совсем другая история!
*Завод «ИЖМОЛОКО» входит в АО «МИЛКОМ» агрохолдинга «КОМОС ГРУПП». Всего в холдинг входят 20 предприятий.
Материал создан в рамках Всероссийской молодёжной премии в сфере медиа и журналистики «ШУМ», реализуемой АНО «Молодежный центр „ШУМ“» при поддержке Росмолодёжи и Правительства Калининградской области в рамках нацпроекта «Молодёжь и дети».
00